干荠菜怎么吃好吃

干荠菜可以通过多种方式食用，以下是一些推荐的吃法：

所需食材：荠菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、葱花、玉米面、盐、十三香、香油、蚝油。

烹饪步骤：

1. 将荠菜洗净，用开水焯烫几秒，捞出沥干水分，剁碎备用。

2. 胡萝卜去皮切成细小颗粒，香菇洗净去蒂后也切成小颗粒。鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，铲成小块备用。

3. 在大碗中加入剁碎的荠菜、胡萝卜、香菇和炒好的鸡蛋块，再加入适量葱花。

4. 加入适量盐、十三香、香油和蚝油，搅拌均匀。

5. 取适量混合好的菜料，用手团成大小均匀的小团子，裹上玉米面。

6. 将裹好玉米面的菜团子摆放在蒸屉上，用大火蒸十五分钟，蒸熟后出锅。

所需食材：晒干的荠菜。