湖北肉糕怎么做好吃

湖北肉糕的制作方法如下：

材料准备

主要材料：五花肉、鱼肉末、猪肉末、红薯淀粉、鸡蛋黄、盐、胡椒粉、姜末、葱花等。

辅助材料：清水、料酒、生抽等。

制作步骤

前期准备：

将五花肉切成肉泥，洗净的土豆切成小块蒸熟后捣成泥状。

将鱼肉去刺去皮，剁成纯鱼肉泥。

准备好所有原材料，包括红薯淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉等。

搅拌：

将鱼肉泥、猪肉泥、姜末、葱花等混合均匀，加入适量的红薯淀粉糊和清水，充分搅拌成肉浆。

继续搅拌至肉浆可以起泡沫，大约需要二十几分钟。

蒸制：

在蒸笼底部铺上一层薄膜，将搅拌好的肉浆倒入蒸笼，抹平表面。

将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开后转为小火蒸半小时。