餐饮业务经理的工作描述

餐饮经理的工作描述通常包括以下几个方面：

门店管理

负责门店的日常运营和管理工作，确保与公司运营标准一致。

督导服务员的工作，亲自参与服务工作，确保服务质量。

组织员工进行餐前准备，确保质量标准。

跟踪并检查台面，对不合格的地方进行指正和改正。

催菜以确保餐台上菜速度和服务情况。

餐后组织服务员清台，整理餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

员工管理

负责员工的招募、训练及保留。

进行员工考勤和培训工作。

监督员工的工作表现，进行绩效评估，并提出奖惩建议。

客户服务

处理顾客投诉和服务工作中发生的矛盾，收集顾客意见，并进行整改。

确保顾客满意度，提高客户忠诚度。

协调各部门之间的关系，加强沟通与合作。

质量管理

监督食品质量、服务质量、环境卫生等，确保符合相关标准和要求。

定期检查食品质量，确保食品安全和卫生。

库存管理

配合店长进行库存管理，保证充足的货品和准确的存货。

规划食品和饮料的交付时间，检查所交付产品的数量和质量。

设备管理

掌握门店各种设备的维护保养知识，确保设备处于良好状态。

监督设备的维护保养，防止事故发生。

安全管理

负责门店的保卫、防火等作业管理，确保营运安全。

监督员工遵守关于酒店的规定，确保食品服务的相关健康及处罚法规。

财务管理

监督门店的毛利、损耗管理、成本、营业额目标任务完成。

规划员工的工作时间和任务分配，控制人力成本。

市场营销

协助店长进行营销活动，挖掘新客户，扩展企业品牌。

参与制定总体市场发展战略及具体实施方案。

团队建设

搞好本班组与其他班组的协调，促进团队合作。

培养员工的团队精神和协作能力。

应对突发情况

应对和处理突发情况，确保餐厅运营的顺利进行。

其他工作

完成店长交办的其他任务。

参与制定和修改服务标准、操作规程。

组织和参加各类培训和学习活动，提高自身和员工的业务水平。

以上是餐饮经理的主要工作职责和描述，具体职责可能因餐厅类型、规模和管理模式的不同而有所差异。