凉菜需要的厨具

凉菜制作过程中需要的厨具主要包括以下几类：

切割工具

菜刀：用于切割各种蔬菜和肉类。

削皮器：用于削掉蔬菜和水果的皮，使其外形更美观。

切片机：用于将食材切成薄片，如火腿、鱼片等。

多功能切菜器：用于切出均匀的条状或丝状食材，如白萝卜丝。

调味和储存设备

调料柜：存放各种调味品，如盐、酱油、醋、辣椒油等。

冰箱：用于储存原料和半成品，保持新鲜。

保鲜柜：用于存放需要保鲜的食材。

清洗和消毒设备

洗菜池：用于清洗食材。