河南老火锅做法及配料

河南老火锅的做法及配料如下：

老式火锅汤底

食材

蔬菜肉多量

桂圆红枣三五个

火锅料适量

步骤

将锅置于炉上，加多水。

放红枣、桂圆、辣椒等，因有孩子不吃姜葱，所以没放。

开火加热，放买来的火锅底料。

加点酱汁，用长筷子搅散。

加骨头汤，大火烧开，简单的火锅汤底就基本完成了。

期间根据口味在小碗里顺时针搅调好料汁。

熬好汤底后，先放鸡柳肉片等比较油腻的炖，之后可以一边吃着一边放青菜。

清汤火锅汤底

食材

猪骨四五小块

梨几片

生姜一小块

料酒一瓶盖