博山好吃的火烧
博山好吃的火烧有以下几种推荐:
肉火烧
报恩寺火烧铺:拥有300余年历史,烧饼取材包括当地普通食材如面粉、猪肉和调料,制作出的烧饼鼓鼓的像寿星的额头,象征多子多福,面香加肉香,十分美味。趁热咬一口,脆、软、嫩、鲜,让人完全沉浸在美食的享受里。
福门里郝来子:其肉烧饼色黄油润,皮薄馅足,刚出炉时的肉香、油香、芝麻香刮出半条街。肉火烧用的面粉好,馅子好,火色好,深受欢迎。
素火烧
博山素火烧:薄脆的面皮中裹满粉条和豆腐,馅料事先用油充分煸炒,掺杂花椒面、葱姜调味,早餐清冽又爽口。
西门外钱家和鱼市街张敦福家的菜火烧:以素为主,干靠豆腐、粉条,加花椒面、葱姜等香料,酥脆可口清淡有味。
酥皮火烧(糖火烧)
郝玉珍的糖火烧:形小如月饼,价格高于月饼,每天定量销售,因其独特的口感和香味备受喜爱。
其他特色火烧
焦庄烧饼:将事先和好的发面包上腌制好的肉馅和葱花,压薄后沾上芝麻,放入特制的烤炉中烤制,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓。
这些火烧店各有特色,建议您根据个人口味选择尝试。如果有机会到博山,不妨亲自去这些老店尝尝地道的博山火烧。