红酒入口很涩

红酒的涩味主要来源于其中的 单宁成分。单宁是一种天然的多酚化合物，存在于葡萄皮、籽和梗中，在酿造过程中进入酒液。单宁给红酒带来涩感的同时，也增加了酒的结构和复杂性，是评价红酒品质的关键因素之一。

降低红酒温度：

温度高会让单宁更明显地表现出来，而温度低则会降低单宁的影响。将红酒降温到14℃-18℃的温度带，可以减少涩度感。

醒酒：

红酒需要在空气中适当醒酒，使其呼气和氧化，降低单宁酸的生硬感。醒酒器可以增大红酒和氧气的接触面积，达到快速均匀醒酒的目的。

搭配食物：

通过搭配食物，来中和红酒中单宁酸的影响，使得口感变得更加柔和。比如搭配红肉、奶酪、巧克力等。

添加其他饮料：

可以加可乐、雪碧等碳酸饮料混合饮用，以中和红酒的涩味。但这种方法适合将红酒当做普通聚会饮料喝，要适量饮用。

选择合适的葡萄品种：

不同的葡萄品种所含的单宁量不同，选择单宁含量较低的酒款，如黑皮诺（Pinot Noir），或者尝试搭配乳酪、坚果等食物，可以帮助中和涩味。

通过以上方法，可以有效地减轻或消除红酒的涩味，使其口感更加圆润柔和。