东莞什么菜好吃

东莞的美食种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的菜品：

塘厦碌鹅：

这道菜以肉质鲜嫩的鹅为主料，配上秘制的酱料，在汤中慢煮至熟，鹅肉吸满酱香，嫩滑鲜美，骨髓微带血丝，具有地道的东莞风味。

冼沙鱼丸：

以新鲜鲮鱼为主料，讲究鱼塘水质纯净，鱼肉细腻弹牙，入口清甜滑嫩。制作过程极为耗时，每一颗鱼丸都是匠心之作，尤其是高埗镇冼沙村的鱼丸堪称这一美食的天花板。

东莞长安盆菜：

起源于南宋时期，由白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼等十几种食材叠加入锅，寓意“十全十美”。每一口都能感受到浓郁的岭南风味和节日的喜庆气氛。

白沙油鸭：

源于明清时期，虎门白沙因设有盐埠，成为养鸭和制作腊鸭的天然宝地。油鸭皮酥肉香，咸中带甜，腊香浓郁，是东莞人餐桌上一道让人百吃不厌的传统名菜。

厚街烧鹅：

以外皮酥脆、肉质嫩滑闻名。选用优质肥鹅，经过腌制后，用明火炭烤，表皮金黄酥脆，鹅肉鲜嫩多汁。厚街的烧鹅技艺传承百年，最考究的就是火候的掌握。

长安扣肉：

选用五花肉，经过煮制、煎炸，再与梅菜一起蒸煮，肉质软糯，酱香浓郁。扣肉的每一片都厚薄均匀，肥而不腻，梅菜的清香与五花肉的油香完美融合。

万江八宝鸭：

这是一道传统的滋补佳肴，选用多种食材如莲子、红枣、百合等，经过精心炖煮，鸭肉酥烂，汤汁浓郁，寓意吉祥如意。

烧鹅濑粉：

将烧鹅的卤汁浇在洁白细长的濑粉上，再搭配外酥里嫩的烧鹅，口感丰富，香气四溢，是东莞的传统特色美食。

石龙脆肉鲩：

肉质紧实、弹性十足，最经典的做法是清蒸，保留了鱼的鲜美与嫩滑，每一口都能品尝到鱼肉的鲜甜和细腻。

和庆食馆的招牌石龙豆皮鸡：

以其独特的口感和秘制酱汁深受食客喜爱，是到店必点的菜品。