黄婆鸡好吃

黄焖鸡确实 非常好吃，它是一道广受欢迎的中式菜肴，以其独特的香味和软烂的肉质赢得了众多食客的喜爱。以下是一些制作黄焖鸡的步骤和技巧，希望您也能制作出美味的黄焖鸡。

黄焖鸡的制作方法一

准备食材：

鸡腿肉、土豆、香菇、青红辣椒、大葱、大蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。

处理食材：

鸡腿肉切块，冷水下锅焯水去血沫；土豆去皮切块，香菇切片，青红辣椒切块，大葱切段，大蒜和姜切片。

炒制：

锅内放油，放入冰糖炒至糖色，放入鸡块翻炒上色，加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加入豆瓣酱和黄豆酱炒出酱香味。

炖煮：

倒入适量开水，放入土豆块和香菇片，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖20分钟。

收汁：

加入青红辣椒块，开大火收汁，用铲子不停地搅拌，以免粘锅。汤汁浓稠后即可关火，撒上葱花和香菜末点缀。

黄焖鸡的制作方法二

准备食材：

鸡腿肉、土豆、青椒、金针菇、香菇、干辣椒。

处理食材：

鸡腿肉切块，放姜和料酒焯水后捞出；香菇和土豆切滚刀块，青椒和红椒切滚刀块。

炒制：

锅内放冰糖炒至糖色，放入鸡块、蒜和干辣椒炒至上色，加入适量水烧开放入土豆和香菇转中小火炖20分钟，再放入金针菇和青椒再炖5分钟。

黄焖鸡的制作方法三