怎么用茶做厨具

使用茶叶做厨具的方法如下：

原料：银鳕鱼肉300克。

调料：铁观音茶10克，鸡蛋2个，姜汁20克，料酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，面包糠30克，芝麻30克，干淀粉20克，花生油800克。

制作步骤：

1. 铁观音茶用90℃的600克沸水浸泡2分钟，捞出茶叶切碎，放在打开的鸡蛋中；

2. 银鳕鱼肉去皮、洗净，切成长、宽各为6厘米，厚0.5厘米的鱼片，用姜汁、料酒、盐、胡椒粉、味精腌渍20分钟；

3. 将腌渍好的鳕鱼先粘上干淀粉，再裹用鸡蛋液和茶叶末调匀的糊，最后裹面包糠、拍芝麻制成鳕鱼排；

4. 锅内放入花生油，烧至四成热时下鱼排小火浸炸3分钟至金黄色，取出控油，放入盘中即可。

原料：鸡腿。

调料：红茶、生抽、老抽、料酒、糖、姜片。

制作步骤：

1. 约称8克红茶，锅中倒入一小碗水，大火煮开后继续煮1分钟，再关火浸泡15分钟；

2. 茶水分离，分开放好备用；

3. 将鸡腿放入茶水中，加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片，腌制30分钟；

4. 将腌制好的鸡腿放入烤箱，以180℃烤20分钟至表面金黄即可。

配料：虫草花、铁观音茶、即食燕麦、冰糖、红枣、枸杞。

制作步骤：

1. 虫草花洗净，并用温水浸泡10分钟；

2. 铁观音高温冲泡快速出汤，留下茶汤备用；

3. 将泡好的虫草花放入茶汤，倒入适量冰糖，中火煮沸；

4. 中火煮沸后倒入燕麦，不停搅拌防止糊锅，继续中火熬煮10分钟；

5. 随意加入枸杞、红枣；

6. 出锅即可。

配料：虾、龙井茶叶、鸡蛋清、淀粉、植物油、盐、料酒、小葱。

制作步骤：

1. 龙井茶用70~80℃水温冲泡，出汤后，留下茶汤备用；

2. 将虾去壳，洗净后加入盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟；

3. 起锅烧油，油温三成热时下入虾仁，简单翻炒后捞出沥油备用；

4. 将小葱放入油锅中煸炒片刻捞出，留下葱油；

5. 将过油的虾仁倒入锅中，倒入适量料酒翻炒均匀，再倒入龙井茶汤翻炒均匀收汁即可。

原料：猪小排600g，大葱段3段，老姜片3片，八角2枚，茶叶20g，冰糖10g，蜂蜜1汤匙，陈皮5g，白砂糖15g，锡纸1张。

制作步骤：

1. 猪小排斩成6cm长的段，用流淌的水清洗整洁，沥去水分；

2. 蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水；

3. 大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出；

4. 倒去煮锅中的水，重新置入汆烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶、冰糖，并加入热水；

5. 大火烧开后，继续炖煮30分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用；

6. 在凉了的猪小排外表刷上一层蜂蜜水；

7. 将锡纸垫在炒锅底部，撒上残余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌匀称，平摊在锡纸上；

8. 将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙；

9. 盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5-6分钟后即可。

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