扁鱼做汤好吃吗

扁鱼烧汤 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一个简单的做法：

食材

扁鱼

花生

食盐

酱油

做法

将水煮沸后，放入扁鱼和花生，继续煮十分钟。

最后放入三勺食盐，熄火即可食用。

可以根据个人口味在盘里加些许酱油增加风味。

这种简单的做法能够保留扁鱼的鲜美和花生的香味，煮出来的汤清甜可口，非常适合喜欢清淡口味的人。

如果你喜欢红烧口味，也可以尝试以下做法：

食材

扁鱼

生姜

葱

料酒

生抽

老抽

白糖

食盐

胡椒粉

做法

扁鱼处理干净后，用生姜片和葱段擦拭鱼身，去除腥味。

热锅凉油，放入扁鱼煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入生姜片和葱段爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮沸。

将煎好的扁鱼放入锅中，小火慢炖，期间可用勺子将汤汁不断浇在鱼身上。

炖至汤汁浓稠，加入食盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟即可出锅。

这种红烧做法能够使扁鱼的肉质更加鲜美，汤汁浓郁，非常适合喜欢浓郁口味的人。

无论哪种做法，扁鱼烧汤都能带来非常美味的口感和丰富的营养，值得一试。