猎心怎么炒好吃

炒猎心（鸡心）的方法有很多种，下面是一种简单美味的炒猎心食谱：

材料

鸡心 200g

酸萝卜 150g

大蒜粉 3g

辣椒粉 5g

黑胡椒碎 2g

料酒 5g

盐 1g

姜 3片

大蒜 8-10瓣

干辣椒 20g

花椒 10g

白糖 3g

孜然粉 2g

生抽 5g

食用油 适量

香菜 适量

步骤

准备材料

鸡心洗净，对半切开。

加入大蒜粉、辣椒粉、黑胡椒碎、料酒、盐腌制20分钟。

炸制鸡心

炒锅烧热，加入食用油，油烧至6成热。

下入腌制好的鸡心，炸至焦黄即可捞出。

炒香配料

另起一锅，加入少量底油，放入姜蒜煸炒出香味。

加入辣椒、花椒和炸好的鸡心翻炒均匀。

调味翻炒

加入切好的酸萝卜丝，倒入生抽翻炒至鸡心上色。

加入盐、糖、孜然粉稍微翻炒。

出锅装盘

起锅前下入香菜即可食用。

小贴士

鸡心不要切得太薄，以保持口感。

腌制时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的量。

炒制时火候要大，以保持鸡心的嫩滑口感。

请尝试以上食谱，并根据个人口味进行调整。