卷心菜怎么炒竹笋好吃

卷心菜炒竹笋的做法如下：

方法一：韭菜炒竹笋

食材 ：韭菜、竹笋、小米椒、盐。

步骤

竹笋洗净，切丝备用。

将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用。

小米椒洗净切圈，韭菜洗净切段。

起锅烧油，倒入小米椒和竹笋，翻炒片刻。

将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生，加入适量的盐，翻炒均匀入味即可。

方法二：包菜炒竹笋

食材：

包菜（卷心菜）、干竹笋、猪瘦肉、生姜、小米椒、酱油、精盐、芝麻油、油。

步骤

将干竹笋高温泡发，大火煮10分钟，期间加一大勺盐。

泡发好的笋干切成丝块，备用。

包菜切成丝段，小米椒斜切，生姜切片，猪瘦肉切片。

炒锅加油加热，迅速将小米椒和生姜放入锅中爆炒。

爆炒至小米椒变黄，将笋干和猪瘦肉倒入，全程大火爆炒两分钟。