白干子怎么做好吃

白干子是一种常见的豆制品，可以通过不同的烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的白干子烹饪方法：

1. 凉拌白干子

材料：白干子150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），白糖1茶匙，香油2茶匙，盐1茶匙。

做法：

1. 将白干切成丝，青红椒切丝。

2. 锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出。

3. 再放入青红椒丝，关火。

4. 将白干丝、青红椒丝加入调味料搅拌好即可。

2. 青椒炒白干子

材料：白干子4小块，辣椒4个，姜片4-5片，老抽小半勺，盐适量，糖少许。

做法：

1. 白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。

2. 炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，两面略黄即可。

3. 倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。

3. 韭菜花炒白豆干

材料：白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许。

做法：

1. 白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，沥干。

2. 热锅，放入沙拉油烧热，放入蒜末和虾米以中火爆香，加入白豆干片炒至香味四溢。

3. 放入韭菜花拌炒均匀后，加入泡虾米的水，倒入所有调味料拌炒均且入味。

4. 酱炒白干

材料：白干3-4块，油炸花生米50克，黄豆酱2勺，糖1小勺，水1勺，色拉油适量。

做法：

1. 白干切成指甲盖大小的小方块。

2. 锅中倒入油，烧热后把白干放进去中火煎至两面微黄。

3. 锅中留少许油，放入黄豆酱、糖和水炒匀，稀释后倒入白干拌匀。

4. 小火翻炒一会儿让白干更入味，出锅前放入油炸花生米拌匀。

5. 香煎白干

材料：白干4块，生抽2勺，香醋1勺，白糖一勺，孜然粉，胡椒粉。

做法：

1. 白干切成小块。

2. 放入锅中煎到两面金黄。

3. 加入调好的料汁（生抽、醋、糖、孜然粉、胡椒粉和水），拌匀后继续煎至汁液收干。

以上是一些基本的白干子烹饪方法，你可以根据个人口味进行调整。记得在烹饪过程中适当调整火候和时间，以保持白干子的口感和风味