芝麻球馒头做法

芝麻球馒头的做法如下：

材料准备

低筋面粉150克

鸡蛋1个（小个使用一半）

水30克

油5克

糖50克

泡打粉1.5克

苏打粉1.5克

白芝麻适量

制作过程

将鸡蛋、油、水混合搅拌均匀，再加入白糖搅打至融化。

将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后筛入液体中，用刮刀搅拌成面团。面团硬度和饺子面差不多，根据面粉吸水量适量调整水和面粉的量。

将面团搓成长条，切成小块，每个约五克，用手搓成圆球。

将圆球放在湿布上滚一圈沾湿，然后放在芝麻里滚一圈，均匀沾上芝麻后再稍微搓一下使芝麻更牢固。

油锅烧热，倒入油，油温八成热时倒入小球，小火炸至金黄色、表面裂开口子即可捞出，控油放在吸油纸上吸出多余油脂。

提示和建议

面团加入时一点点筛入，因为面粉吸水量不同，需要根据情况适量调整水和面粉的量。