蒸汽消毒餐饮具时

蒸汽消毒餐饮具是一种非常有效且常用的方法，以下是蒸汽消毒的详细步骤和注意事项：

准备工作

确保所有餐具已经彻底清洗并沥干水分。

使用蒸汽柜或蒸箱

将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中。

将蒸汽柜或蒸箱的温度升到100℃。

消毒时间

保持温度在100℃的情况下，消毒时间应为5-10分钟。

注意事项

餐具应分层放置，以确保蒸汽能够充分接触到每一件餐具。

消毒过程中，不得随意打开柜门，以免影响消毒效果。

其他消毒方法

除了蒸汽消毒外，还可以采用煮沸消毒、烤箱消毒和化学消毒等方法。

煮沸消毒时，应将餐具完全浸没在水中，煮沸时间不少于15-20分钟。