小西点如何制作方法

制作小西点的教程如下：

简易小西点：奶香挤花饼干

所需材料：

低筋面粉 210g

无糖可可粉 20g

无盐奶油 150g

糖/糖粉 100g

盐 1g

鲜奶 60g

制作步骤：

准备材料 ：低筋面粉和无糖可可粉过筛备用，无盐奶油室温放软备用。

打散奶油：

使用顺然打蛋器将奶油打散。

加入糖和盐：

将糖和盐均匀打发至奶油呈绒毛状。

加入鲜奶：

分3-4次将鲜奶加入奶油中打匀。

混合面粉和可可粉：

将已过筛好的面粉和可可粉分3-4次加入奶油中搅拌均匀。

装袋和挤花：

将拌好的面糊装入挤花袋中，如果没有挤花袋和花嘴，可以用塑胶袋代替，并挤成约4公分左右的圆。

预热烤箱：

烤盘上放上烘焙纸，将面糊挤成圆，烤箱预热至200度C。

烘焙：

以200度C上下火，烘焙8-10分钟，放凉后即可享用。

烹饪技巧

面糊要搅拌均匀，挤花时要保持间距，避免粘连。

烤箱预热要充分，烘焙过程中要观察表面色泽，避免烤焦。

简易小西点：焦糖布丁

所需材料：

砂糖 100克

水 25克

鸡蛋 2个

砂糖 25克

牛奶 250克

香草粉 少许

制作步骤：

制作焦糖 ：将砂糖和水倒入锅中，加热至黄褐色，倒入布丁模底部。

制作蛋液：

鸡蛋中加入砂糖，混合均匀；牛奶加热，放入香草精，煮至微沸后倒入蛋液中，混合均匀。

倒入布丁杯：

将蛋液过筛倒入布丁杯中，去除气泡。

烘烤：

烤盘注水后，烤箱预热180度，放入中下层烘烤25分钟。

烹饪技巧

糖浆要趁热倒入布丁模中，否则会凝固。

烤盘水必须没过布丁杯2/3高度，以免产生气泡。

简易小西点：香蕉派

所需材料：

香蕉 2根

鸡蛋 1个

原味飞饼皮 4张

制作步骤：

准备飞饼皮 ：飞饼皮从冷冻室取出后室温放软，略擀薄后放冰箱冷藏松弛15分钟。

切香蕉丁：

香蕉去皮切小丁。

制作蛋液：

鸡蛋打散备用。

组装香蕉派：

将飞饼皮整形成四边形，一半当底座，一半做上盖。在底座中间摆上香蕉丁，四周刷上蛋液。

盖上上盖：

将上盖盖在底座上，用叉子压出齿状，并在上盖划几刀。

冷冻和烘烤：

将香蕉派放入冰箱冷冻10分钟，取出后表面刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤25分钟至表面金黄。

烹饪技巧

飞饼皮放软后要迅速操作，避免粘连。

松弛时间要足够，以确保派皮分层良好。

烘烤过程中可多刷一次蛋液，使派皮颜色更金黄。

这些简易小西点的制作方法不仅简单易学，而且材料易得，非常适合家庭DIY。希望你能制作出美味的小西点!