火锅怎么做糖葫芦
糖葫芦的制作方法有多种,以下提供几种常见的做法:
方法一:圣女果糖葫芦
用料
圣女果 10粒
白糖 50g
水 75g
牙签/竹签
锡纸/泡沫/刷油的容器
做法
圣女果洗净,沥干水,用牙签或竹签串起来。
白糖倒入锅中,尽量倒在中间,不要较多的散落在锅壁附近。
加入水,保持中火加热。加热的全过程不要搅拌,让锅内的糖和水静静地沸腾,冒泡。
当锅中的糖水变成黄色,冒大泡,并且用筷子沾糖浆,浸入冷水中糖浆能立刻成型,捏起来硬吃起来脆,就可以使用糖浆了。
把圣女果在制作好的糖浆里滚一滚,均匀地沾上糖浆,取出后插在泡沫上,或者放在锡纸、抹油的容器上。
方法二:山楂糖葫芦
用料
山楂 1斤
清水 500克