餐饮每天怎么做帐

餐厅会计每日做账的详细步骤如下：

数据收集和分类

收集每日营业收入（含现金、微信、支付宝、银行卡等）。

收集预收款项（如会员卡充值、订金等）。

收集采购支出（原材料、调料、一次性餐具等）。

收集人工成本（工资、福利、社保等）。

收集经营费用（水电气费、租金、广告宣传费用等）。

收集税费数据（销售收入产生的增值税、餐饮行业特定税费等）。

编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证，确保每一笔经济业务都有据可查。

收入类凭证：根据每日销售记录（如POS机数据）编制收入凭证。

```

借：库存现金/银行存款

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

```

成本类凭证：根据采购单、发票等记录成本费用。

```

借：原材料

管理费用——水电费

销售费用——宣传推广费

贷：银行存款/应付账款

```

人工类凭证：按工资表及社保记录编制人工费用凭证。

```

借：管理费用——工资

管理费用——社保

贷：应付职工薪酬

```

记录日常流水

每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”。

汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

成本核算

餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，需根据实际情况确定核算方法（如实地盘存法）。

计算公式：期初库存 + 本期采购 - 期末库存 = 实际耗用。

编制报表

根据各项账目，编制月结报表，便于管理者对企业的财务状况作出分析。

报表包括损益表和资产负债表等，可以深入分析餐厅的经营状况。

核对与审核

核对现金日记账、银行存款日记账与实际收支是否相符。

检查各类明细账（如原材料明细账、库存商品明细账等）的记录是否正确，与总账科目余额是否一致。

完成账务结转，将前期登记进账务本及其他账本中数据进行加总减法，并和实际资产数据进行比对。

进行形式审核，确保账务数据的完整性及准确性。

月末完成汇总结转，校核现金及各科目余额是否正确。

通过以上步骤，餐厅会计可以确保每日的财务数据准确无误，并为企业的财务管理和决策提供可靠依据。