餐饮寒冬是什么时候开始

2024年上半年，餐饮行业已经开始感受到寒冬之后的寒冷，并且有可能会更寒冷。具体表现包括：

客流量减少：

过了8月份，餐饮行业的超长大淡季来临，客流量减少，销售额急速下降，特别是以宴会和旅游为主的餐厅。

倒闭潮：

2024年上半年，有105.6万家餐饮企业宣布注销或吊销，几乎等同于去年一整年的倒闭总数。

消费降级：

2024年餐饮消费呈现硬币两面，一面是大量中高端餐饮进行下行周期，另一面是拼性价比的大众消费快速增长。餐饮供给价格带整体下移，小吃快餐强势崛起，县域下沉市场成新蓝海。

市场内卷严重：

新商家盲目跟风涌入，导致内卷严重，餐饮价格下行趋势明显。

团队配合度低：

在消费降级和市场内卷的情况下，很多人感到越来越累、迷茫和无奈。

综合以上信息，可以得出结论： 2024年上半年，餐饮行业已经进入寒冬，并且这种趋势可能会持续一段时间。建议餐饮企业转变思维，注重品牌、模式和流量的经营，同时关注性价比和线上化的发展，以应对市场的挑战。