青菜肉好吃
青菜炒肉确实是一道 非常好吃的家常菜。它以清新的口感和均衡的营养，成为了许多人冬日餐桌上的首选。以下是一种简单的青菜炒肉做法，供您参考：
食材清单
青菜（如上海青、小油菜等）300克
猪里脊肉150克
大蒜几瓣（切片）
生姜几片
生抽1大勺
老抽半小勺（可选，用于上色）
盐适量
白糖少许
淀粉适量（腌制肉用）
食用油适量
具体做法
准备食材
青菜洗净，沥干水分，切成适口大小的段。
猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。
炒制肉片
锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。这一步注意火候，避免肉片炒老。
爆香辅料
锅中留底油，放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。
炒青菜
将青菜倒入锅中，大火快速翻炒，加入少量盐调味，使青菜保持翠绿且口感脆嫩。