火锅海鲜酱油调料

准备调料

海天海鲜酱油 100g

极品生抽 250g

白砂糖 1勺

米醋 少量

味素 少量

蚝油 1勺

香油 1勺

清水 500g

葱姜蒜虾米末 50g

花椒 少量

干红辣椒 少量

葱花和香菜末 适量

小辣椒泡菜 适量

制作步骤

锅中放入少量调和油，烧至微热。

加入葱姜蒜虾米末，炒出香味。

放入花椒和干红辣椒，炸出香味。

加入味极鲜酱油，炸出味道。

倒入海天的海鲜酱油和极品生抽，搅拌均匀。

加入白砂糖、米醋、味素和蚝油，继续搅拌均匀。

加入清水，搅匀后烧开。

大火烧开后，煮30分钟。

最后加入葱花和香菜末，再煮一小会儿。

将所有调料滤出，放入甜味的小辣椒泡菜，放入冰箱内镇凉。

使用建议

这种蘸料适合搭配各种海鲜，如虾、蟹、鱼片等。

可以根据个人口味适量调整辣椒和糖的用量。

蘸料冷却后口感更佳，建议边煮边蘸取，以保持蘸料的鲜美。

希望这个蘸料配方能为你带来美味的火锅体验!