烧火锅的配菜是什么

烧火锅的配菜种类繁多，可以根据个人口味和健康需求来搭配。以下是一些常见的火锅配菜：

肉类

羊肉片/牛肉片：纤维较长且富有弹性，涮煮后肉质鲜嫩多汁，适合麻辣火锅。

瘦肉片（如肥牛、猪肉、鸡肉、鸭肉）：嫩滑且富含蛋白质。

鸡肝、鸭肠、鸭血：口感滑嫩，营养丰富。

海鲜（如虾、蟹、鱼片、墨鱼仔）：鲜美多汁。

海鲜类

虾、蟹、生蚝、扇贝、海带、海白菜：增加口感层次。

鱼丸、鱼豆腐、鱼皮、鱼翅：美味且富有弹性。

蔬菜类

豆腐、嫩豆腐、冻豆腐、豆皮：吸汤能力强，口感丰盈细腻。

金针菇、香菇、平菇、木耳：口感爽脆，吸汤效果好。

蔬菜（如白菜、菠菜、茼蒿、空心菜等）：增加营养价值，平衡油腻感和辣味。