餐饮店美团价格如何定价

确定商圈竞争对手：选择1公里、3公里、5公里范围内销量前3的店铺作为参考，确保定价在合理范围内。

分析竞品价格：将竞品的价格列到表格中，从高、中、低三个角度考量，并确认自己店铺的定位。

计算菜品成本：包括原材料、房租、人工、水电、美团扣点、包装、骑手配送费等。

预留利润空间：定价时要留出一定的利润空间用于活动促销，避免因活动导致亏损。

271原则：将菜品划分为三个类型，20%的爆款菜（低利润）、70%的主力菜（稳定利润）、10%的高价菜（高利润）。

价值导向定价法：以用户心目中的价值感为基准，适用于创新品类和产品，计算公式为：原材料成本价 + 包装成本价 + 溢价 + 平台成本 + 售后成本 = 最终零售价格。

满减优惠：设置新用户优惠首单立减、满减优惠等，吸引顾客初次尝试。

组合套餐：通过高低项目搭配套餐，提高出品效率和整体利润。