火锅炒鸡翅

火锅炒鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料 ：鸡翅中、芝麻、干辣椒、花椒、火锅底料、蒜、小葱。

步骤

鸡翅中对半剪开，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀腌制20分钟。

火锅底料、白芝麻、蒜末、小葱段、干辣椒剪成丝和花椒一起泡水5分钟控干水分备用。

不粘锅加少许油，放入鸡翅，全程中小火，双面来回煎约10分钟，煎至金黄盛出备用。

起锅烧油，小火放入火锅底料炒至融化，倒入干辣椒花椒蒜末翻炒出香味，倒入鸡翅，加入大半勺白糖、1勺孜然粉、1调味勺鸡精，翻拌均匀撒入芝麻葱段即可出锅。

方法二：

材料：

鸡翅、喜欢的蔬菜、臻鲜火锅底料、蒜、生抽、蚝油、料酒、白砂糖。

步骤

蔬菜洗净切块下锅煮至八分熟，捞出备用。

鸡翅前后改花刀，下锅加料酒焯水后捞出。

锅中烧油，将鸡翅下锅煎至两面金黄。

锅中留底油，下入蒜末炒香，一块臻鲜的火锅底料炒化，接着下入蔬菜和鸡翅，炒匀加碗水。