特色鸡煲火锅做法

1. 家养笨鸡火锅

材料：

家养笨鸡半只

葱、姜适量

大枣几颗

蘸料（麻汁、豆腐乳、生抽、醋、盐、香菜、葱末、辣椒油）

做法：

1. 鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。

2. 砂锅里放入纯净水，加入鸡块、葱姜和大枣一起烧开。

3. 放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，炖一会鸡汤。

4. 开始调制蘸料，搅拌均匀后放入蘸碟。

5. 各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤炖好后开始涮食。

2. 干锅鸡煲

材料：

清远麻鸡一只

八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、白寇等香料

大葱、姜片、蒜粒、青葱、小米辣等

生抽、老抽、盐、南乳、柱候酱、海鲜酱、蜜糖、红米酒等

做法：