本帮菜什么好吃

本帮菜中，以下几道菜品非常受欢迎：

黄鱼馄饨：

新鲜小黄鱼熬成奶黄色鱼汤，加上鲜肉小馄饨，汤鲜肉嫩，每次都要炫几碗。

毛蟹炒年糕：

六月黄蟹膏饱满，年糕糯叽叽的，每一口都是蟹香与年糕的绝配。

响油鳝丝：

鳝丝细嫩，浓油赤酱完美比例，葱蒜香融进鳝丝，咸甜适中，是本帮经典中的经典。

田螺塞肉：

田螺里塞满鲜肉，浓郁酱汁入味，肉馅口感丰富，但吃的时候可能要费点劲。

土豆色拉：

冷盆经典，土豆块偏硬有质感，搭配脆黄瓜、咸方腿和浓郁但不腻的沙拉酱，意外的好吃。

锅烧河鳗 、 红烧圈子、 佛手肚膛、 红烧划水、 油酱毛蟹等，这些菜品色浓、味厚，卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味。

糟鸡、 糟猪爪、 糟门腔、 糟毛豆、 糟茭白等，这些糟货在夏秋季节特别受欢迎，清淡素雅。

荠菜春笋、 水晶虾仁、 冰糖甲鱼、 芙蓉鸡片等，这些菜肴以鲜嫩清淡见长。

扣三丝：

以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见长，是经典的本帮菜。

上海红烧肉：

由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成，带有浓油赤酱和丝丝甜味，是上海菜中最具有代表性的菜色之一。