深圳疫情期餐饮业怎样

在疫情下，深圳的餐饮生意受到了 严重的冲击。以下是一些关键点：

年夜饭和春节期间的生意大幅下滑

部分中式餐饮企业的年夜饭被取消三成以上，剩余大多改为打包或外卖形式在家消费。

许多门店处于关门歇业状态，员工只能领取最低标准工资。

整体餐饮业处于停业或半停业状态

深圳绝大多数餐饮企业闭门停业，少数正常经营的门店因疫情防控措施只能接待零星散客。

营业额大幅减少，例如春江潮万象城店一天营业额只有2-3千，而以前平均每天营业额在8-9万。

现金流困难和成本上涨

餐饮业作为劳动密集型产业，生意停摆导致现金流紧张，租金和员工工资等成本压力巨大。

部分餐饮店因食材供应不足而不得不撤掉部分菜品。

外卖业务的增长

尽管堂食业务受限，但深圳的外卖商户数已超越年初疫情前水平，整体处于全国第三的位置。

部分餐饮品牌的外卖营业额在疫情期间有所增加，例如深圳皇庭广场店一天有接近300单的外卖订单。

报复性消费尚未出现

尽管一些餐饮店开始恢复堂食，但客流量仍然不足平日的一半，报复性消费尚未出现。

部分业内人士预计，由于疫情尚未结束及外围形势严峻，报复性消费会缓慢释放。

个体户和连锁品牌的不同处境

小到个体户、夫妻档，大到连锁品牌，都在疫情中面临巨大的经营压力，有些甚至无奈闭店。

综上所述，疫情对深圳餐饮业的冲击是全方位的，从年夜饭和春节期间的业务下滑，到整体停业和半停业状态，再到现金流困难和成本上涨，以及外卖业务的增长和报复性消费的缓慢释放。尽管一些餐饮企业通过外卖业务维持了一定的收入，但整体经营状况依然严峻。建议餐饮企业积极寻求创新，优化成本结构，并密切关注市场动态，以便在疫情缓解后迅速恢复业务。