水煮脆皖鱼怎么做好吃

食材准备

脆皖鱼 400克

番茄酱 适量

葱 适量

姜丝 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

胡椒粉 适量

盐 适量

制作步骤

前期准备：

脆皖鱼洗净切成薄片。

切好的鱼片用碗装好，加入生抽、蚝油、料酒、适量盐腌渍入味，十五分钟左右。

葱姜切好备用。

烹饪过程：

锅里烧热油，先把姜丝爆香，然后倒入鱼片翻炒三分钟左右。

鱼片炒香，变色后加入半碗清水和葱白盖上锅盖焖煮，水开后再煮三分钟左右。

汤汁还剩一半时，加入适量番茄酱继续炒。

加入番茄酱一会儿，汤汁浓稠时，放适量胡椒粉和葱花就可以了。

装盘：

装盘，成品图。

这种方法制作的脆皖鱼口感鲜美，色香味俱佳，适合家庭聚餐或日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。