广州小众好吃

广州的小众美食包括：

艇仔粥：

起源于珠江三角洲的水上游民——疍民，以新鲜的海鲜和瘦肉熬制的粥底，搭配油条、花生等配料，口感绵滑，味道鲜美。

双皮奶：

以优质牛奶和白糖制作，口感细腻，甜而不腻。其特色在于双层的奶皮，通过精心煮制和冷却过程形成。

姜撞奶：

将煮沸的牛奶倒入装有姜汁的碗中，利用姜汁的化学反应使牛奶凝固成块，口感细腻，姜香浓郁。

叉烧包：

粤式早茶的“四大天王”之一，面皮内包入叉烧肉馅，包制时要捏制成雀笼形，蒸熟后顶部自然开裂，露出叉烧馅料，香味四溢。

虾饺：

广东地区著名的传统小吃，始创于20世纪初广州市郊，以鲜虾为馅，外皮选用粘米粉，皮质较厚，口感爽滑。

蟹鸡煲：

盘子里有肥满的蟹肉和鸡肉，鲜香可口，酱汁美味，是粤式风味的一道佳肴。

芝士生蚝：

芝士与生蚝的结合，口感香浓，特别且美味，适合尝新。

独家花甲王：

花甲肉鲜而肥美，搭配红辣椒和葱花碎末，汤汁酸辣美味，是主食的好选择。

特色赖尿虾：

皮皮虾鲜嫩多汁，椒盐调味，十分美味。

酸菜鱼：

鱼肉新鲜无骨，酸酸甜甜的汤汁，非常开胃。