酒店厨房厨具分类

饭店厨具可以按照不同的分类方式进行划分，以下是一些主要的分类方法及其内容：

商用厨具：适用于酒店、饭店等大型厨房设备。

家用厨具：一般用于家庭厨房。

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏。冷藏通过电冰箱、冷藏柜等实现，器物用品储藏为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。储藏用具通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、密封罐等，用于清洗餐具、厨具和食材等。

调理用具：主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

烹调用具：包括炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，如炒锅、煎锅、蒸锅、汤煲、电饭煲、烤炉等。

进餐用具：包括餐具、餐盘、饭碗、汤碗、筷子、红酒杯、白酒杯等。

热厨区：包括燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等。

储藏设备：包括食品储藏部分（如平板货架、米面柜、打荷台等）和器物用品储藏部分（如调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等）。

洗涤消毒设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。

调理设备：主要是调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

食品机械：包括和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。