火锅汤太油

火锅汤太油的问题，可以通过以下几种方法来解决：

将冰块放在金属勺子里，让勺子底部变得冰凉。

将放有冰块的勺子放入汤中，注意不要让汤没过勺子，在浮油多的地方来回转几圈。

这样可以吸附浮油，多次操作后，锅里的油会减少很多。

吸油布不仅可以吸油，还能吸取浮沫。

使用后可以清洗干净晒干，多次重复使用，环保节约。

将吸油布覆盖在油层和浮沫上，等吸油布上沾满油脂后捞起，换一块吸油布再吸，直到吸干净为止。

可以放入一些吸油性强的食物，如茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、新鲜桔皮、粉丝、粉条等，这些食材不仅能吸油，还能增加汤的口感。

油腻在低温下会凝固，可以将做好的汤静置，冬天时油脂自然会凝固，然后用汤匙舀去油脂。

使用干净的棉布或吸油布叠成漏斗状，铺在漏斗里，紧贴漏斗壁，把汤慢慢倒进漏斗进行滤油。

可以多次过滤，直到油被滤干净。