羊头煲什么好吃

羊头肉可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的羊头煲做法：

炖羊头肉

材料：熟羊头肉600克，菜心100克，水发香菇25克，香菜5克，葱段、姜块各20克，鸡汤750克，绍酒25克，鸡油20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉15克，牛奶200克。

做法：

1. 将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

2. 炒锅内加鸡油烧热，放入葱、姜炝锅，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。

3. 下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。

4. 下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。

二参杞羊头

材料：羊头1只（约400克），党参18克，枸杞10克，陈皮10克，山药24克，荸荠60克，火腿30克，鸡蛋壳3个，上汤500克，食盐5克，味精1克。

做法：

1. 党参、山药分别洗净后，焖软切片。枸杞去杂质。