餐饮连锁店职能部门职责

餐饮连锁店的职能部门及其职责如下：

总经理

制定餐厅的整体战略并监督日常运营，确保服务质量。

与总部保持密切沟通，执行公司政策。

店长/餐厅经理

管理店内团队，协调各部门工作，解决员工问题，确保顾客满意度。

监控财务状况，编制店内工作程序，参加制定工作支配和经营预算。

督导和检查员工执行工作程序，进行绩效评估，提升员工服务技能。

与厨师长共同分析营业成本，采取有效措施加强成本控制。

负责店内内部协调工作及与其他相关部门的沟通，确保工作效率。

巡察店内营业运转状况，检查服务质量，征集顾客意见，并组织落实服务改进措施。

督导下属对设施设备进行维护保养，确保店内整体水准。

处理对客关系，妥当处理客人投诉及突发事务。