红酒炒鸡杂的做法

红酒烩鸡块的做法如下：

食材准备

鸡肉切块

胡萝卜块

西芹块

洋葱丁

土豆块

月桂叶

盐和胡椒粉

制作步骤

将鸡肉切块后，用红酒、胡萝卜块、西芹块、洋葱丁、土豆块、月桂叶、盐和胡椒粉腌泡30分钟，然后取出沥干备用。

锅中放黄油，将鸡肉煎至上色。

原锅原油，将腌泡鸡肉的蔬菜滤出，用煎鸡的锅将蔬菜略炒几分钟。

倒入鸡肉一起翻炒，然后加入腌泡的汁和鸡高汤，用小火煮约20分钟，放入番茄酱，并以盐和胡椒粉调味。

移入蒸烤箱中，烘焙烤模式180℃烤约5分钟，装盘。

这道红酒烩鸡块的味道浓郁，鸡肉经过红酒和香料的腌泡后，口感更加鲜嫩多汁。搭配胡萝卜、西芹和洋葱等蔬菜，不仅增加了菜肴的营养价值，还使得口感更加丰富多变。