鸭嘴鱼好吃

鸭嘴鱼确实 非常好吃，并且有多种烹制方法可以使其味道更加鲜美。以下是一些具体的烹饪建议：

清蒸鸭嘴鱼

鸭嘴鱼宰杀后，从腹部开膛取出内脏，洗净后将鱼嘴和尾巴剁下备用，鱼肉身子剁成段。

在盘子里放几根葱白，将鸭嘴鱼摆好，撒上少许盐和酱油，淋上料酒，再放姜丝和葱段。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

剁椒红烧鸭嘴鱼

鸭嘴鱼宰杀后，洗净备用，鱼肉切成块。

准备剁椒、生姜、大蒜、葱等调料，将鱼块用盐、料酒腌制后，放入油锅中煎至两面金黄。

加入剁椒、生姜、大蒜、葱等调料，炒出香味后，加入高汤，小火慢炖至汤汁浓稠，即可出锅。

酸汤鸭嘴鱼

鸭嘴鱼宰杀后，洗净，剔下鱼肉，切片。

准备浆水菜、朝天椒、葱、姜等调料，将鱼片加料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀。

锅内加油，下入葱、姜、浆水菜煸炒，加入浆水汤、料酒、盐，下入鱼头和鱼骨炖熟后，下入鱼片氽熟，加味精、胡椒粉调味，盛入汤碗，鱼片上放辣椒、青花椒、葱花。