山西好吃的锅包肉

山西好吃的锅包肉有多种做法，以下是其中两种比较受欢迎的做法：

第一种做法

食材准备

猪里脊肉

胡萝卜

淀粉

油

番茄酱

白醋

白糖

盐

制作步骤

猪里脊肉切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用。

将肉片一片一片放入干淀粉中，两面均匀粘上淀粉。

锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火。

逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干。

将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干。

取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、白糖、盐和一点水调成酱汁。

锅内留底油，加热后放入胡萝卜丝炒出香味，再倒入酱汁。