糯米粑粑做火锅底料

使用糯米粑粑作为火锅底料，可以创造出独特且美味的口感。以下是一个详细的制作步骤：

糯米粑粑火锅底料的做法

食材准备：

糯米粉：400克

白糖：60克

红糖：适量

白芝麻：适量

面粉：少许

面包糠：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备糯米粉团

将60克白糖加入200克开水中搅匀化开，然后倒入400克糯米粉中，搅拌成絮状，不烫手后揉成软硬适中的粉团。

煮粉团

揪两块粉团，放到开水里煮熟，煮熟后再放回粉团里，这样揉出来的粉团很有延展性，包的时候才不会裂开。

制作红糖馅

碗中放红糖、白芝麻和少许面粉搅匀，备用。

包制糯米粑粑

取25克粉团，捏出窝窝形状，放上红糖馅，慢慢收口封紧，再搓成长条状。先沾一层清水，再均匀裹上一层面包糠。

炸制

锅里倒油烧热，下锅小火慢慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出。

小贴士：