15元小火锅一位赚多少

根据您提供的信息，一位客人的平均利润大概是4到8元。因此，如果小火锅的价格是15元，扣除成本后，理论上可以赚取的利润大约在4到8元之间。

请注意，这个利润估计是基于一般情况，实际利润会受到多种因素的影响，包括食材成本、租金、人工成本、运营效率等。此外，不同地区和市场状况也可能导致利润有所不同。

如果您需要更精确的利润计算，请提供具体的成本数据，我可以帮您进行更详细的分析