火锅麻酱底料

制作火锅麻酱底料的方法如下：

基本材料

芝麻酱和花生酱的比例通常为4:1。

可加入腐乳和韭菜花增加风味。

生抽、蚝油、白糖也是常见的调味料。

香料部分

香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料（八角）、花椒等香料需要用色拉油和少许香油爆香，小火慢慢煸出香味。

制作过程

将炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱中再次搅拌均匀。

食用前可以撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜增加口感。

注意事项

加水时一定要加冷开水，热水搅拌容易成疙瘩。