冷串摆摊的做法

冷串串摆摊的做法如下：

踩点 ：选择人流量大的地方，如夜市、学校附近、商业街、公园、地铁口、主要街道、景区门口等，进行调研观察，确保有足够的潜在消费者。

物品准备

菜品：

选择各种荤素食材，如肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）、蔬菜（青椒、蘑菇、土豆、西兰花等），并清洗干净，切成适口大小。

餐具设备：准备竹签、简易桌椅板凳、照灯、收费二维码和零钱。

调料：制作底料和红油，包括糍粑辣椒、香料粉、豆瓣酱、花椒、干辣椒等，并熬制出浓郁的汤底。

成交过程

热情服务：对顾客要热情，及时介绍冷串串的特色和风味。

高效成交：通过讲解和演示，提高顾客的购买意愿，对于初次摆摊，可能需要一些时间来吸引顾客。

总结：

摆摊卖冷串串需要做好充分准备，包括选址、备货和服务，同时要保持耐心和热情，逐步建立客户群体。

建议：

口味独特：注重冷串串的独特味道，如刀口辣椒的制作，可以根据当地口味进行调整。

卫生干净：保持摊位和食材的清洁，确保食品安全，增加顾客的信任感。