家具厨具类的
厨房用具的种类繁多,可以根据用途和功能分为以下几类:
储藏用具
包括食品储藏和器物用品储藏。
食品储藏分为冷藏和非冷储藏,主要通过电冰箱、冷藏柜等实现。
器物用品储藏为餐具、炊具、器皿等提供存储空间,包括底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。
现代厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
调理用具
主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
烹调用具
包括炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
现代厨房中常见的设备有电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。