西点考试材料怎么用

使用西点考试材料时，请遵循以下步骤：

面粉

高筋面粉：适合制作面包和披萨。

低筋面粉：适合制作蛋糕和饼干。

中筋面粉：常用于中式点心如馒头、包子和水饺，以及部分西饼如派皮。

全麦面粉：用于制作全麦面包和小西饼。

烘焙油

黄油：用于饼干和面包，增加风味。

白油：也称猪油，主要用于中式点心。

起酥油：用于制作饼干和薄酥饼，可形成有层次的酥皮，但含有害成分，应适量使用。

糖

糖粉：用于装饰糕点，使表面更美观。

粗砂糖：用于糕点饼干的外皮，如砂糖茶点饼干和蝴蝶酥。

红糖：用于制作具有独特风味的糕点，如燕麦葡萄饼干。