红酒牛腩放多少红酒

红酒炖牛腩所需的红酒量可以根据不同的菜谱和食材量有所调整。以下是一些具体的参考：

200ml红酒

在第一个菜谱中，明确提到加入200ml的红酒。

第二个菜谱也建议使用200ml红酒。

一杯红酒（约500ml）

第三个菜谱中使用了一杯红酒（约500ml）。

约50ml红酒

在第四个菜谱中，开始时倒入约50ml红酒进行腌制。

2两至3倍于食材的水量

第五个菜谱中提到，红酒起码2两，水多一点，起码多3倍。

200ml红酒

第六个菜谱中使用了200ml红酒。

50ml红酒

在第七个菜谱中，分三次加入，每次50ml红酒。

2杯红酒

第八个菜谱中使用了2杯红酒。

500ml红酒

第九个菜谱中加入了500ml红酒。

综合以上信息，如果以200ml红酒作为基础，可以根据食材的多少和炖煮时间的需求适量增加或减少。例如，使用200ml红酒适用于大部分常规炖煮方法，而使用500ml红酒则适合需要更多酒液来充分浸没食材的情况。

建议：

如果使用常规的炖锅或炒锅，200ml红酒通常是一个合适的起点。

如果使用高压锅或电饭煲，并且希望酒香更浓郁，可以考虑使用500ml红酒。

最终的红酒用量应根据个人口味和炖煮效果进行调整。