怎么炖鸡好吃的外卖
炖鸡好吃的外卖做法如下：
准备食材
鸡腿肉 500克（带骨或去骨都可以）
土豆 1个（切块）
青椒 1个（切块）
姜片 3-4片
蒜瓣 3颗（切末）
干辣椒 2-3个（根据个人口味调整）
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
八角 2颗
香叶 1片
清水或高汤 适量
盐 适量
制作步骤
处理鸡肉：去腥焯水。将鸡腿肉切成均匀的小块，用清水冲洗干净，去掉多余的血水。放入锅中，加入冷水没过鸡肉，再放入几片姜和1勺料酒，开大火焯水去腥。水开后，撇去浮沫，煮2分钟后，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干备用。
炒香配料：在锅里倒入少许油，待油热后，加入姜片、蒜末、干辣椒、八角和香叶，小火慢慢翻炒，直到香味完全激发出来。然后倒入焯过水的鸡块，开中火翻炒至鸡肉表面微微变色，加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒，让调料的香味均匀裹在鸡块上。最后加入蚝油，翻炒均匀。