好吃好看凉菜

好看又好吃的凉菜有很多种，以下是一些推荐的选项：

凉拌双耳

食材：水发银耳200克，水发木耳150克，青、红椒各少许，芥末酱少许。

调料：盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽6毫升。

做法：红椒切片，青椒切块，木耳撕成小朵，银耳切小朵，备用。把芥末酱装入小蝶中，加少许生抽，调成味汁待用。取拌菜盆放入处理好了银耳、木耳，倒入青椒、红椒，加入白糖、鸡粉，淋入适量生抽，倒入调好的味汁，搅拌至食材入味装盘即成。银耳补脾开胃、木耳益气清肠，清淡的滋味和软滑的口感，是营养美味又好看的清淡凉菜。

宝塔鲜虫草 、 川味牛百叶、 独头蒜浸澳带、 黑醋籽鸭舌水晶冻、 红桂花蜜树番茄、 荠菜绣球菌、 花雕熟醉小龙虾、 开胃花菜梗、 苦菊培根卷、 辣汁海钓火箭鱿鱼、 捞汁龙爪菌、 麻麻口水鸡、 秘汁翠笋拌蛏肉、 蜜豆鲜莲子、 轻舟素依、 烧椒爱马仕皮蛋、 烧椒酱脱脂猪肘、 烧椒鲜海螺

这些菜品不仅美味，而且外观也非常精致，适合用于节日或特殊场合的餐桌装饰。

伊比利亚火腿 野香菜拌红腰豆、 下酒素小品、 异味凉皮、 糖醋藕排、 泰越三重奏、 水豆豉拌鸭掌、 时尚白肉卷、 烧椒茄子、 烧海椒拌鲍鱼、 青椒凉粉、 巧手螺旋脆瓜、 炝拌土鸡脚、 啤汁泥螺、 宁波烤菜、 密酱沙拉时蔬、 卤香海带丝、 卤水拼盘、 凉拌丝瓜尖、 捞汁秋葵、 开胃水果藕、 菊花海蜇头、 椒香特色口口脆、 椒麻片片笋、 酱小黄瓜、 健康全素、 红虾沙律、 红袍生态黑鸡、 东海海蜇、 葱油文昌鸡、 赛香瓜、 潮卤豆腐、 北京味道、 百香果蔬菜沙拉

这些凉菜种类丰富，既有传统的中式凉菜，也有创意料理，适合不同的口味和需求。

牛油果阿拉斯加蟹肉沙拉

原料：阿拉斯加蟹钳200克，牛油果半个，虾子、薄荷叶各2克。

调料：特制沙拉酱50克，草莓酱3克。

做法：蟹钳上笼大火蒸熟，取出取肉；牛油果取肉，放入粉碎机内粉碎。牛油果充分粉碎后加入草莓酱调匀，淋入盘中，上面放蟹钳肉，用虾子、薄荷叶点缀，配沙拉酱上桌。特制沙拉酱：鸡蛋清50克、白醋30克放入打蛋器内，充分打发，然后上笼大火蒸5分钟，取出后加入百乐门沙拉酱20克混合均匀。

三味姜芽

原料：姜芽150克。

调料：A料（美极鲜味汁25克，美极浓缩鸡汁、鲍鱼汁各3克，玫瑰露酒6克，蚝油4克，醋、清酒各15克，糖3克）B料（美极鲜味汁10克，美极鸡粉2克，蒜汁5克，红油10克，鸡汤25克）C料（美极鲜辣汁15克，美极鲜味汁5克，浓缩鸡汁4克，蚝油60克，红油、糖各15克，醋10克）。

做法：把姜芽用清水泡30分钟，分别竖立在3个盘中，再把A、B、C料单独调匀成味汁，分别淋入3个盘中，用西芹叶作点缀即可。

清凉兰花冻

原料