角瓜鸡蛋汤的做法

角瓜鸡蛋汤的做法如下：

食材准备

角瓜（西葫芦）1个

鸡蛋2个

油适量

盐适量

鸡精少许

香油少许

葱花适量

制作步骤

前期准备：

角瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。

葱姜切好备用。

制作过程：

锅烧热，倒入适量油，放入葱花爆香。

将角瓜片倒入锅中，略炒几下，加入少许盐和胡椒粉。

倒入适量的水，水量以没过角瓜片为准。

大火烧开后，加入水淀粉搅匀，然后泼入鸡蛋液，再次烧开。

加入适量的盐和鸡精调味，最后淋上香油即可出锅。