番茄汤汁水饺做法

番茄浓汤水饺的做法如下：

食材准备

饺子（适量）

新鲜番茄（2个，中等大小）

蒜末（1小勺）

辣椒面（1小勺）

自家制芝麻油（2大勺）

生抽（1小勺）

香醋（1小勺）

蚝油（7小勺）

盐（少许）

葱花（适量）

制作步骤

炒制番茄汤底：

将番茄洗净切成小块备用。

取一个小锅，倒入少量油，加入蒜末和辣椒面，小火慢炒出香味。

将切好的番茄块倒入锅中，中火翻炒至番茄软化且出汁，过程中可以适量压碎番茄以促进汁液释放。

加入足够量的清水（根据人数适量），调大火，待水煮沸后转中火，逐个放入准备好的饺子。

准备酱汁：

在碗中加入1小勺生抽、1小勺香醋、7小勺蚝油和少许盐，充分搅拌均匀，形成一种鲜美的调味液。

煮饺子：

观察锅中饺子，待其全部浮起，表示已经煮熟，用漏勺将饺子捞出，沥干水分后放入大碗中。

淋酱汁：

把调好的酱汁倒入饺子上，轻轻翻拌使每个饺子都沾满番茄酱汁。

点缀：

最后，撒上适量葱花作为点缀，一碗鲜美的番茄浓汤水饺就完成了。

小贴士

番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。

煮饺子要等漂到浮面上，才是全熟。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗鲜美可口的番茄浓汤水饺了。