康养项目的餐饮怎么做
康养项目的餐饮可以从以下几个方面进行规划和实施：
餐饮类型分析与规划
根据项目定位和需求，提供长者营养餐食和员工工作三餐。
设计合理的饮食结构，如每日三正餐两点心（早餐+炖品+午餐+水果或小点+晚餐），以及员工的三餐。
根据项目床位总数和工作人员数量，合理规划餐厅面积和厨房设备需求。
餐饮设计方案
餐厅装潢应体现绿色环保和养生主题，如采用复古路线和山水相依的设计，营造和谐之美。
打破常规点餐方式，推出季节性菜谱和个性化点餐服务，由专业药膳师和营养咨询师推荐。
餐饮筹备和采购方案
灵活供餐形式，结合配餐和点餐，满足不同长者的需求。
采购新鲜、健康、营养丰富的食材，特别是针对老年人的特殊需求，如低盐、低糖、高纤维的食物。