餐饮倒酒标准
在餐饮场合中,倒酒的标准和礼仪是非常重要的。以下是一些常见的倒酒标准和礼仪:
倒酒量
红酒:通常倒至杯子的1/3处。
白酒:一般倒至7、8分满,即酒杯的80%左右,避免溢出。
白葡萄酒:可以倒至杯子的1/2或七分满。
香槟:先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再续斟至七分满。
倒酒顺序
先给长辈、尊者、女士倒酒,然后逆时针方向开始倒酒,右为尊,最后才给自己倒。
如果桌上有领导或职位较高的人,应先给他们倒酒,然后按职位或年龄从右到左依次倒酒。
倒酒姿势
右手握酒瓶,左手扶住酒瓶底部,保持酒瓶与酒杯的距离约为2厘米,避免喷溅。
倒酒时,应站在客人右侧,侧身面向客人,商标朝向客人。